作者:佚名 来源于:学习力教育中心
衡量茶园单位面积的鲜叶高产量、优质量效应的数字指标。高产标准,分小面积高产标准和大面积高产标准两类。①小面积高产标准: 种植面积在一亩以上, 亩产鲜叶或折算干茶产量超过当地平均单产的5倍以上; ②大面积高产标准: 种植面积在100亩以上,亩产鲜叶或折算干茶产量超过当地平均单产2倍以上。优质标准:因茶类不同而异。大宗红、绿茶的优质标准, 要求鲜叶中70%以上达到所制成茶四级以上的原料;红碎茶高、中档鲜叶占80%以上,或三级以上鲜叶占80%以上;边茶则二级以上鲜叶占90%以上。
内含物的化学指标,酚类物质含量应高于30%,其中儿茶素应高于150毫克/克。氨基酸应高于3%,其中茶 ......
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