版权声明：文章观点仅代表作者观点，作为参考，不代表本站观点。部分文章来源于网络，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们及时删除处理！转载本站内容，请注明转载网址、作者和出处，避免无谓的侵权纠纷。
其他百科
当前位置：首页 > 百科知识 > 其他百科
牛肉
作者：佚名 来源于：学习力教育中心
牛经过屠宰，放血，去掉皮、头、蹄、骨及内脏后的可食部分。牛肉是人类的重要食品之一。20世纪70年代， 世界牛肉产量占肉类总产量的38%以上，居各种肉类产量之首。近年来由于世界禽肉产量迅速增加， 牛肉产量虽有增长但所占比例下降。1991年世界牛肉总产量为5 018.8万吨， 占肉类总产量的30.69%， 仅次于猪肉产量， 居第二位。
牛肉的瘦肉多，蛋白质含量高，脂肪及胆固醇含量较低。在生产上牛肉产量常用胴体产量代表。牛胴体由肌肉、脂肪、骨骼和结缔组织构成。在中等肥度时，各种组织所占比例分别为59.7%、10.3%、17.5%和12.3%。胴体剔骨后， 不计腔油， 为净牛肉。
净牛肉的化学组成为： 水分 ......
上一篇： 牛染色体分类
下一篇： 牛肉分割
牛肉 农业百科 百科知识
百科知识
农业百科
民间故事
中国儿童文学网
中国童话故事
传说
故事
教育发展史
格林童话
格林童话故事全集
格林童话故事
格林
孩子
中国
安徒生
安徒生童话
家庭教育
美国
彝族
(一)发展历程
【相关文章】
