作者:佚名 来源于:学习力教育中心
用烟熏方法加工水产品的机械设备。
最早采用简易熏制箱及熏制房,以手工操作,使熏材不完全燃烧产生烟气进入烟熏室,对鲱、鲭等鱼类进行熏制。但由于手工操作常会产生燃烧不均匀,熏制品质量难以保证, 随之发展了塔楼式的大型烟熏设备来烟熏鲱鱼等产品。采用钢结构机架,上下各装一对链轮,在两条链条上安装铁杆,鲱鱼串挂其上,下部送入熏烟,同时启动链轮,挂在链条上的鱼就上下循环转动, 可使烟熏均匀。同时又研制了可使燃料不完全燃烧而产生均匀稳定的浓烟发生器,主要有两类:一类是以电热器为火种点燃木屑堆,并适量送风使之发烟。由木屑堆厚度控制燃烧,以得到浓郁 ......
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